徐州是江苏省的一个历史文化名城，也是一个拥有丰富农业资源的地区。因此，徐州拥有许多美食和特产，这些特产可以作为旅游纪念品或送礼品。

首先，徐州的特产之一是徐州麻食。徐州麻食是一种传统的徐州小吃，以荞麦面为主料制成，口感独特，鲜香可口，深受当地人和游客喜爱。

其次，徐州还出产著名的徐州红枣。徐州红枣营养丰富，味道鲜美，被誉为“枣中之王”。徐州红枣不仅可以作为食品食用，还有药用价值，对身体健康有很好的保健作用。

除此之外，徐州还有很多其他的特产，如徐州葱油饼、徐州麻花、徐州豆腐干等等。这些特产不仅是当地人的传统美食，也是徐州的一张名片，让游客在品尝美食的同时，也可以感受到徐州的文化底蕴和历史渊源。

总之，徐州的特产丰富多样，无论是作为伴手礼还是自己品尝，都是一种美妙的体验。在旅游徐州时，不妨购买一些当地特产，留下美好的回忆和感受。